Gyozat ovat japanilaisia täytettyjä taikinanyyttejä, jotka kypsennetään joko paistinpannulla tai bambuhöyryttimessä. Yleensä ne ovat lihatäytteisiä, mutta niistä saa kasvisversion, kun ne täyttää tempehillä tai tofulla. Aasiakaupoissa myydään valmiita taikinakuoria niitä varten, mutta jos sinulla on käytettävissä ylimääräinen puoli tuntia, kannattaa vedestä ja vehnäjauhoista koostuva taikina tehdä itse. Oppia gyozojen täyttämiseen ja taittelemiseen voi hakea esimerkiksi täältä ja täältä. Olen tehnyt näitä itse jo pari kertaa, mutta en vieläkään saanut/malttanut tehdä nyyteistä nyhtä kauniita kuin noissa kuvallisissa ohjeissa... Makuun rujo ulkonäkö ei onneksi vaikuta :)
